TIM Corp

Kem Ý

THIẾT Bị LÀM KEM Ý THỦ CÔNG

CATTABRIGA ICETEAM1927

Vào những 1927, sau những tháng năm miệt mài lao động, Otello Cattabriga đã tạo ra máy Gelato tự động đầu tiên trên thế giới. Ông trở thành hình mẫu tiêu biểu về ngành Kem và công nghiệp thế giới hiện nay.

Thương hiệu CATTEBRIGA được biết đến từ đây với các thiết bị làm kem Gelato chuẩn vị Ý. Kể từ đó đến nay, CATTEBRIGA và ICETEAM 1927 luôn ra mắt những máy móc chất lượng hàng đầu, phục vụ cho ngành kem Gelato, và đó cũng là nguồn gốc của những phát triển vượt bậc về công nghệ cũng như là một trong những công ty hàng đầu thế giới, chuyên sản xuất và cung cấp máy làm kem mềm, kem Gelato lớn nhất thế giới.

Ngoài ra, ICETEAM 1927 còn là thành viên của Ali Group, tập đoàn toàn cầu về thực phẩm và dịch vụ ăn uống.

THIẾT BỊ LÀM KEM THỦ CÔNG

Compacta Vario

Combo Kết hợp thanh trùng

Model: 8/10/12/16

Hệ thống máy VariO liên tục kiểm soát độ đặc của gelato, trong đó máy nén thay đổi linh hoạt tùy theo lượng hỗn hợp và thành phần.

Hệ thống có tất cả 11 chương trình được cài đặt trước và 6 chương trình tùy chỉnh. Bạn có thể linh động tuỳ chỉnh, lưu trữ các qui trình vào bộ nhớ, và thay đổi tốc độ quay của máy đánh.

Compacta Vario là thiết bị 2 trong 1; với phần trên là hình trụ nằm ngang trộn thanh trùng hỗn hợp dịch gelato và phần dưới là hình trụ nằm ngang thứ 2 sản xuất gelato. Dòng máy Compacta Vario đảm bảo luôn tạo ra gelato với cấu trúc mượt mịn, hoàn hảo hỗn hợp phong phú và tinh tế, ở mức sản xuất tối đa và tiêu tốn năng lượng tối thiểu.

Toàn bộ qui trình sản xuất Gelato gói gọn trong một chiếc máy!

Đây là một thiết bị tất cả trong một, bao gồm toàn bộ quy trình sản xuất gelato thủ công. Bao gồm: Xi lanh trên ( xi lanh thanh trùng): Nguyên liệu sẽ được cho vào phễu của xi lanh trên cùng. Máy trộn với tốc độ cao giúp các thành phần khô trong hỗn hợp được phân tán hoàn toàn.

Xi lanh dưới dùng để sản xuất các sản phẩm gelato, sorberto, slush.

ƯU ĐIỂM
  • Chế độ tùy chỉnh theo từng mẻ.
  • Giảm tiêu thụ điện năng.
  • Giảm tiêu thụ nước.
  • Vận hành êm, không gây tiếng ồn.
  • Giảm tác động đến môi trường.
  • Giảm mức sạc tối thiểu.
  • Vận hành đơn giản hiệu quả, bền bỉ.
THÔNG SỐ KỸ THUẬT

COMPACTA

Unit

VARIO 8

VARIO 10

VARIO 12

VARIO 16

Công suất/ mẻ

kg

1,5 – 8

1,5 – 10

1,5 – 12

1,5 – 16

Công suất/  h

lt

14 – 68

14 – 90

14 – 120

21 – 135

Điện năng tiêu thụ

kW

9

13

15

18

Nguồn điện cấp

 

400/3/50

400/3/50

400/3/50

400/3/50

Kích thước

(WxDxH)

cm

60 x 77 x 153

60 x 77 x 153

60 x 77 x 153

60 x 77 x 153

Khối lượng net – gross

kg

290

400

430

450

Máy làm kem kết hợp thanh trùng để bàn

COMPACTA 4: là máy làm kem Gelato kết hợp đứng đầu danh sách bán chạy nhất, cho phép bạn tạo ra Gelato Italy chất lượng vượt hạn.
Hệ thống làm lạnh và thoát khí ở phần trên của máy giúp tiết kiệm không gian trưng bày.

Vì hai xilanh có thể hoạt động đồng thời, trong khi mẽ Gelato thứ nhất còn trong máy, mẽ thứ 2 có thể đến khâu thanh trùng; điều này đồng nghĩa với việc bạn có thể tạo tất cả các loại gelato như mong muốn và theo trình tự

THÔNG SỐ KỸ THUẬT
Công xuất/mẻ
1.5 – 4 (Kg)
Công xuất/h
20 – 36 (Lt)
Điện năng tiêu thụ
4.5 (kW)
Nguồn điện cấp
230/1/50
Kích thước (WxDxH)
59 x 73 x 93 (Cm)

Compacta 4 Silver

Stargel 4

Máy kem để bàn

STARGEL 4: Máy làm kem tự động được bán chạy nhất hiện nay

  • Sản xuất số lượng kem gelato cực kỳ nhanh chóng. Từ 10-12 phút/ mẻ.
  • Bộ dao đánh nguyên khối, bền bỉ, hiệu quả và tiện lợi
  • Bảng điện tử dễ sử dụng.
  • Cửa xả tiện lợi độc đáo, với khóa an toàn
  • Tính linh hoạt: máy có thể đảm trách việc sản xuất mẻ với số lượng tối thiểu hoặc tối đa một cách tự động.
  • Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm .
  • Chế độ làm lạnh được kiểm soát dựa vào số lượng và loại dung dịch
  • Vệ sinh nhanh chóng và linh hoạt.
  • Sản phẩm có độ bền sử dụng cao, chất lượng đảm bảo cho công việc kinh doanh của bạn
THÔNG SỐ KỸ THUẬT
Công xuất/mẻ
1.5 – 4 (Kg)
Công xuất/h
20 – 30 (Lt)
Điện năng tiêu thụ
2.4 (kW)
Nguồn điện cấp
230/1/50
Kích thước (WxDxH)
47.5 x 65 x 76 (Cm)
Máy làm kem + Trữ trưng bày

Dòng máy kem “3 in 1” tích hợp 3 chức năng: làm kem gelato, trưng bày và bảo quản. Rất thích họp cho startup Gelato hoặc bổ sung cho các quán cà phê kem/bánh/nhà hàng…

  • Với ưu điểm vượt trội có thể bảo quản gelato ngay sau khi làm thành kem.
  • Giá rẻ hơn và vận hành dễ dàng hơn

Cubo2 là một giải pháp hữu hiệu để đa dạng menu cho quán và tha hồ sáng tạo với các loại kem trên bánh ốc quế, bánh mì kem, cà phê kem…

Cubo 2

G1 / P1

Máy kem tươi model G1/ P1
  • Thời gian sản xuất kem Siêu Tốc: 12-15 phút cho 1 mẻ kem tươi
  • Mỗi giờ làm ra được 240 cones kem(100ml/ cone)
  • Có hệ thống Làm Kem Tươi thông minh & chức năng Làm Xốp Kem
  • Bảng Điều Khiển LED thân thiện, hiện đại
  • Kiểu dáng thiết kế tinh tế, bắt mắt, mẫu mã đa dạng
  • Đa dạng các dòng sản phẩm kem

Easy Mix

Máy thanh trùng Easy Mix

Ưu điểm nổi bật:

  • Mô hình 2 thùng chạy liên tục có mức tiêu thụ thấp hơn 2 máy làm việc độc lập.
  • Có màn hình LCD với lựa chọn 3 chương trình thanh trùng.
  • Hoàn toàn bằng thép không gỉ.
  • Hệ thống lọc nước tích hợp.
  • Tốc độ dòng chảy có thể điều chỉnh để pha trộn chính xác.
  • Các mô hình được trang bị với tất cả các hệ thống bảo vệ để tránh các lỗi của hệ điều hành máy.
  • Tất cả các thành phần tiếp xúc với hỗn hợp đều có thể tháo rời để dễ dàng vệ sinh.
THÔNG SỐ KỸ THUẬT EasyMix 60

Số lượng mỗi chu kỳ

27 – 55 (Lt)

Điện năng tiêu thụ

9 (kW)

Cách làm lạnh

Nước

Nguồn điện cấp

400/3/50 (Hz)

Khối lượng net – gross

160 – 170 (Kg)

Kích thước (WxDxH)

47.5 x 65 x 76 (Cm)
THÔNG SỐ KỸ THUẬT EasyMix 60 - 60 Plus
Số lượng mỗi chu kỳ

2 x 27 – 2 x 55 (Lt)

Điện năng tiêu thụ

13 (kW)

Cách làm lạnh

Nước

Nguồn điện cấp

400/3/50 (Hz)

Khối lượng net – gross

290 – 310 (Kg)

Kích thước (WxDxH)

640 x 850 x 1030 (Cm)

Máy thanh trùng PSK 185 PRO

Máy thanh trùng PSK 185 Pro là máy thanh trùng cỡ lớn mới của Cattabriga, được trang bị công nghệ cao và dễ sử dụng. Năng lượng tiêu thụ thấp và năng suất cao trong thời gian cực ngắn. Nhờ vào hệ thống sưởi kép ba cấp, lượng tiêu thụ điện được giảm xuống.

Những tính năng nổi bật:

  • Bộ phận nhũ hóa: Đảm bảo hỗn hợp hoàn toàn đồng nhất, rất dễ tháo gỡ và vệ sinh.
  • Nắp mới: Nắp được thiết kế dễ lấy xa nhau hoàn toàn
  • Lưới chắn: Làm bằng thép không gỉ, an toàn và có thể tháo rời.
  • Vòi mới: Piston điều chỉnh, được trang bị với tay cầm Chef, dễ dàng làm sạch.

 
THÔNG SỐ KỸ THUẬT PSK 185 PRO

Số lượng mỗi chu kỳ

55 – 170 (Lt)

Điện năng tiêu thụ

14 (kW)

Cách làm lạnh

Nước

Nguồn điện cấp

400/3/50 (Hz)

Khối lượng net – gross

325 – 350 (Kg)

Kích thước (WxDxH)

690 x 950 x 1150 (Cm)

PSK 185 PRO

THIẾt BỊ CẤP ĐÔNG CÔNG NGHIỆP

AFINOX

Được thành lập từ năm 1980, Afinox đã là chuyên gia của Ý và quốc tế trong việc thiết kế và sản xuất thiết bị công nghệ cao cho ngành công nghiệp Horeca.

Theo xu hướng phát triển, Công ty trở thành nơi cung cấp các thiết bị làm lạnh thực phẩm như: tủ lạnh, tủ trưng bày, bàn lạnh, quầy chuẩn bị bánh pizza… Ngoài ra, Afinox cung cấp cho khách hàng các dây chuyền hoàn chỉnh để chuẩn bị và trình bày thực phẩm.

Chất lượng cao của thiết bị và dịch vụ là yếu tố để công ty có thể tự hào với nhiều chứng chỉ và chứng nhận xuất sắc.

Liên tục nghiên cứu và đổi mới, kết hợp với sự hỗ trợ quan trọng của mạng lưới đại lý và cộng tác viên rộng khắp, cho phép sản phẩm của Afinox có mặt trong các nhà bếp và phòng thí nghiệm trên khắp thế giới.

TỦ CẤP ĐÔNG NHANH
  • Tủ cấp đông nhanh là làm giảm rất nhanh nhiệt độ của thực phẩm.
  • Khi thực phẩm đóng băng, nước bên trong kết tinh thành băng. Quá trình đóng băng càng lâu, các tinh thể băng càng lớn.
  • Các tinh thể băng lớn làm hỏng vật liệu bằng cách gây ra các hiện tượng như vỡ tế bào, ảnh hưởng đến chất lượng và hương vị của thực phẩm.

Sự đóng băng nhanh làm cho các tinh thể hình thành rất nhỏ, ít gây tổn hại và bảo quản thực phẩm với chất lượng cao hơn. Thậm chí hữu ích hơn, một khi thực phẩm bị “đông lạnh”, nó có thể được chuyển vào một tủ đông bình thường để lưu trữ lâu hơn – miễn là đủ lạnh để thực phẩm được đông lạnh.

SPEED 5

Tủ cấp đông nhanh SPEED 5
THÔNG SỐ KỸ THUẬT
Vật liệu
Thép không gỉ AISI 304
Bảng điều khiển
Màn hình LED cảm ứng (lựa chọn 5 ngôn ngữ)
Nguồn điện
230V/50Hz
Khay kem
6
Đông lạnh
10 (Kg)
Số kệ
5
Kích thước (WxDxH)
790 x 839 x 847 (mm)
Các chức năng:
Các tuỳ chọn khác:
  • Demolition
  • Làm lạnh sâu
  • Rã đông SRC
  • Đèn LED
  • Lõi lọc có thể tháo rời
  • Ozonier
  • Có bánh xe
Tủ cấp đông nhanh SPEED 10
THÔNG SỐ KỸ THUẬT
Vật liệu
Thép không gỉ AISI 304
Bảng điều khiển
Màn hình LED cảm ứng (lựa chọn 5 ngôn ngữ)
Nguồn điện
230V/50Hz
Khay kem
15
Đông lạnh
10 (Kg)
Số kệ
5
Kích thước (WxDxH)
790 x 839 x 847 (mm)
Các chức năng:
Các tuỳ chọn khác:
  • Demolition
  • Làm lạnh sâu
  • Rã đông SRC
  • Đèn LED
  • Lõi lọc có thể tháo rời
  • Ozonier
  • Có bánh xe

SPEED 10

TỦ TRƯNG BÀY

ISA ITALY

[Nội dung cần được cập nhật]

ISA được thành lập ở Umbria, trung tâm của Ý.

Kể từ năm 1963 ISA sản xuất và cung cấp tủ lạnh và đồ nội thất nơi công cộng, tủ trưng bày và tủ lạnh cho kem và bánh ngọt và đồ nội thất chuyên nghiệp.

ISA hoạt động trên thị trường thông qua bốn thương hiệu: ISA, COF, TASSELLI và HIZONE.

Ngoài nhiều khách hàng uy tín và sử dụng hàng ngày thiết bị của ISA, công ty đã hợp tác trong nhiều năm với các thương hiệu quốc tế quan trọng như: Ahold, Auchan, Autogrill, Billa…

TỦ TRƯNG BÀY

Sau khi hoàn thành các công đoạn từ máy làm kem, thành phẩm cần được để trong những chiếc Tủ trưng bày kem để bảo quản với nhiệt độ lý tưởng và giúp cho khách hàng dễ dàng lựa chọn những loại kem mình thích, đồng thời cũng để nhân viên chế biến kem dễ dàng thao tác.

BERMUDA VIEW 10

Tủ trưng bày BERMUDA VIEW 10
THÔNG SỐ KỸ THUẬT
Sức chứa (gross/net)
300 / 255 (Lt)
Nhiệt độ
-16 / -14°C
Nguồn điện cấp
230V / 1 / 50Hz
Năng lượng tiêu thụ
1,25kW / 5,8A
Số khay trưng bày
10 khay (360 x 165 x 120 h)
Số khay ở tủ dự trữ
4 khay (360 x 165 x 120 h)
Kích thước (WxDxH)
1340 x 814 x 1354 (mm)
Khối lượng (net)
195 (Kg)
Tủ trưng bày BERMUDA LX 10
THÔNG SỐ KỸ THUẬT
Sức chứa (gross/net)
300 / 255 (Lt)
Nhiệt độ
-16 / -14°C
Nguồn điện cấp
230V / 1 / 50Hz
Năng lượng tiêu thụ
0,77kW / 4,3A
Số khay trưng bày
10 khay (360 x 165 x 120 h)
14 khay (260 x 157 x 170 h)
Số khay ở tủ dự trữ
4 + (4) khay (360 x 165 x 120 h)
6 khay (260 x 157 x 170 h)
Kích thước (WxDxH)
1340 x 814 x 1354 (mm)
Khối lượng (net)
190 (Kg)

BERMUDA LX 10

ISETTA LX/ST

Tủ trưng bày ISETTA LX/ST
THÔNG SỐ KỸ THUẬT
Sức chứa (gross/net)
300 / 255 (Lt)
Nhiệt độ
-16 / -14°C
Nguồn điện cấp
230V / 1 / 50Hz
Năng lượng tiêu thụ
0,59kW / 4,1A
Số khay trưng bày
10 (Khay 4,75 Lt: 260 x 157 x 170 h)
6 + (6) (Khay 5 Lt: 360 x 165 x 120 h)
Số khay ở tủ dự trữ
6 (Khay 4,75 Lt: 260 x 157 x 170 h)
4 + (4) (Khay 5 Lt: 360 x 165 x 120 h)
Kích thước (WxDxH)
1184 x 800 x 1176 (mm)
Khối lượng (net)
97 (Kg)
Tủ trưng bày METRO
THÔNG SỐ KỸ THUẬT

Đặc điểm:

  • Tủ trưng bày Metro lý tưởng để trưng bày và bày bán các sản phẩm như: bánh ngọt , bánh kem, chocolate, thức ăn và nước giải khát.
  • Vách ngăn kín, tránh lây mùi giữa các kệ tủ.
  • Tấm cách nhiệt giúp giữ nhiệt độ ổn định và tiêu hao điện cung cấp.
  • Có đèn LED chiếu sáng.
    Tủ được trang bị bánh xe và phanh xe.
  • Bên trong tủ có lỗ thoát nước ngăn ô nhiễm mùi hôi bên trong tủ.
Sức chứa (gross/net)
H 117, 2 tầng | 105,8/410 Lt
H 135, 3 tầng | 264,6/501,1 Lt
Nhiệt độ sản phẩm
-1 / +7°C
Nguồn điện cấp
230V / 1 / 50Hz
Năng lượng tiêu thụ
0,85kW / 3,9A
Kích thước (WxDxH)
H 117, 2 tầng | 1000 x 833 x 1170/1216 (mm)
H 135, 3 tầng | 1000 x 833 x 1350/1397 (mm)
Khối lượng (net)
H 117, 2 tầng | 200 Kg
H 135, 3 tầng | 210 Kg

METRO

HÌNH ẢNH